RESEP ASAM KEU EUNG IKAN KEMBUNG

BAHAN

• 5 ekor ikan kembung cuci bersih, beri jeniper dan garam secukupnya
• 1 / 2 buah pepaya muda iris2
• 22 buah cabe merah kriting

Bumbu halus:

• 1 jempol jahe
• 1 jempol lengkuas
• 2 ruas kunyit 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih

Bahan lain:

• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 2 tangkai daun ruku2
• 2 buah asam kandis2 buah kemiri sangrai
• 1 lembar daun kunyit
• 1 batang sereh
• Secukupnya garam, gula
• Secukupnya air

Langkah

• Siapkan bahan2. Cuci bersih ikan beri air jeruk nipis dan garam diamkan.
• Asam Padeh Ikan Kembung Pepaya muda langkah memasak 1 foto
• Blender bumbu halus. Sisihkan.
• Tuang secukupnya air kedalam wajan. Tambahkan bumbu halus dan daun2an, asam kandis dan sereh. Masak sampai mendidih sambil diaduk2.
• Masukkan pepaya muda dan ikan masak sampai empuk.
• Beri garam, gula. Tes rasa.
• Sangai dg api kecil selama 5 menit.
• Tuang kemangkok. siap dihidangkan.