RESEP KUAH PLIEK UE CUE KHAS ACEH

BAHAN

• 1 Kg Chu, potong ujung nya
• 1 ons plik u (kelapa yang sudah diproses)
• 3 Ikat Daun Melinjo
• 2 Ons Buah Melinjo
• 1 Batang sereh, digeprek
• Santan 1 kelapa
• 1 Buah Pepaya hampir masak, potong dadu
• 1/2 sendok teh Kunyit bubuk
• Sedikit Terong bulat/tekokak (opsi pilihan)
• 10 Kacang panjang, potong 3 cm
• 3 Batang Bak kala (kecombrang), potong menyerong
• 2-3 Daun Jeruk Purut

Bahan yang dihaluskan

• 3 Siung bawang merah
• 2 Siung Bawang putih
• 4-5 Cabe rawit
• 4-5 Cabe merah
• 1 cm Jahe

Langkah pembuatan
1.Rendam chu 1 malam agar daging a tidak bercampur dengan pasir
2.Gonseng Plik Ue sampai kecoklatan
3.Masukkan bahan yang telah dihaluskan dan semua bahan lainnya
4.Tambahkan garam sesuai selera
5.Masak sampai pepaya matang
6.Masakan siap dihidangkan